中國素來被世界稱為“美食大國”，中國的美食源遠流長，至今已經發展千年有餘。中國地大物博，不同的區域裡泛生出了各大菜系，加之人們對於美食的不斷改進、探索，中國“美食大國”的地位自然是固若金湯。
也隨著社會進步，人們生活水平大幅提高，於是人人都變成了“吃貨”，熱衷於品嚐各式各樣的美食。但美食也是一把“雙刃劍”，高油高鹽重口味的食物刺激大，也增加了中國人民患疾病的風險，近幾年來，我國血管疾病發病率已經高居世界榜首，而血管疾病的根源就是——膽固醇過高的美食。
我們都知道，經常吃高脂食物，便會增加身體內的膽固醇水平，過高的膽固醇便會增加血管被堵的風險。血管好似人體的養分運輸線，血液就像運輸線裡熙熙攘攘的運貨車，為我們身體各個部位輸送養分和氧氣。如果我們的血管被堵，輕則手麻腳麻，重則出現心腦血管被堵“危及”生命。
如何才能知道自己血管是否受堵呢，其實，這幾點徵兆就能看出，早發現，早治療。
一、胸悶噁心
血管被堵導致心臟供血不足，尤其在晚上睡覺時很容易胸悶乏力，在平時會出現噁心等消化道症狀。
二、肢體麻木
血管被堵之後就會影響血液的流動，四肢得不到血液的滋養，就會產生麻木。
三、雙腿疼痛
我們的雙腿需要走路，活動量比較大。如果血管被堵就會讓血液不能及時的提供給雙腿，所以在走路的時候雙腿就會疼痛。
四、頭暈心悸
如果血管被堵在腦部，就會讓大腦血液供應不足，就會出現頭暈，另外血管被堵容易引起冠心病，就會出現心悸心慌的情況。
那麼平時，我們如何降低膽固醇、預防血管被堵呢？其實很簡單，多喝一“水”，多吃五種東西，血管自然越來越乾淨。
一“水”
由於外邪入侵體內,寒氣得以滯留,很難排出去,導致陰陽失去平衡,膽囊收縮功能下降,膽囊內的膽汁排泄減少,部分膽汁逆行反流入胃對胃黏膜屏障產生破壞,膽不好往往表現方面,右腹肋骨邊緣處也會有所感覺,隱隱不舒服,根在膽
脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現膽固醇和血脂等指標異常，從而會導致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導致血壓異常等情況產生，所以說高血壓的根源在膽，
出現這些情況，不能聽之任之，而要主動出擊，快刀斬亂麻，方法總比困難多，有空到蘇北鄉下挖一些灌南苦菜，煮水熬湯喝，原產地連雲港灌南，葉子背面有白色絮狀物，加入紅糖適量，紅糖是溫性的，起到平衡作用，這樣既達到調理膽囊，又不傷及身體的情況，膽好了，其他就會慢慢恢復正常。讓那些所謂的症狀統統離你遠一點吧。
高膽固醇不用怕血管堵了，牛津大學給出5種食物，越吃血管越乾淨
一、大豆
研究表明，每天攝入25g大豆蛋白，可以降低5%到6%的壞膽固醇，大概相當於280g豆腐。
二、堅果
堅果不僅好吃，而且研究還表明，多吃杏仁核桃花生等堅果對心臟有好處，每天吃50g堅果可將壞膽固醇降低約5%。
三、水果
蘋果葡萄和柑橘類水果富含果膠，而果膠是一種可溶性纖維，可以降低膽固醇的含量。
四、燕麥
燕麥和大麥等食物中含有稀有葡聚醣，它們能在腸道內形成凝膠，與高膽固醇膽汁酸結合，有利於阻止膽固醇被人體吸收。
五、多脂魚
多脂魚比如三文魚沙丁魚等，富含Omega-3脂肪酸，能起到降低膽固醇和甘油三脂的作用，如果你喜歡吃肉，不妨用多脂魚代替紅肉或白肉吧。
